O bacalhau produzido na região de Ålesund, na Noruega, mantém-se como um dos alimentos mais valorizados pelos consumidores portugueses, sendo considerado uma verdadeira joia gastronómica da exportação norueguesa.

A indústria local emprega centenas de trabalhadores dedicados ao processamento do peixe, que depois é exportado para vários mercados, com especial destaque para Portugal, onde o bacalhau é um dos ingredientes mais tradicionais da culinária.

A produção industrial funciona em condições rigorosas de higiene e controlo de qualidade, envolvendo equipas que acompanham todo o processo de transformação do pescado antes da sua comercialização.

O bacalhau continua a ter forte procura no mercado português, sendo associado a tradições gastronómicas e a vários pratos típicos consumidos ao longo do ano.

Fonte:Lusa / Foto:Carlos M. Almeida